на ленено семе -лаза- те са разкрити като един от основните източници на ненаситени мастни киселини от типа Омега 3, които са известни, тъй като те ги съдържат в пропорция от 30 до 40% от теглото им.

Неговата основна биохимични компоненти Те са:

  • Полиненаситени мастни киселини от типа Омега 3 и Омега 6: олеинова, линолова и линоленова.
  • Лекота, до 10%. Това е разтворимо или хранително влакно, което е от изключителна важност за запек, както ще видим.
  • Цианогенен гликозид, линимарин и линустатин, в количество, което едва надвишава 1,5%. Циановодородната киселина присъства в минимална пропорция от около 20 mg на 100 g растение.
  • Пектини, ябълчна, ферулова и хлорогенна киселини, с антибактериални и уязвими ефекти.
  • Протеини, до 25%.
  • Витамин В1. С принос от 2 mg ленено семе, почти 100% от дневните нужди на възрастен човек се получават в този хранителен елемент.
  • Витамини В5 и С.
  • Минерални соли: магнезий, манган, калций, калий, фосфор, цинк.
  • Фитостероли и фитоестрогени (лигнани), 0,3 g лигнани на 100 g растение.
Хранителна кутия (на всеки 20 г ленено семе)
мощност54,7 килокалории
въглехидрати3 g
Диетични фибри2.9 g
Наситени мазнини0.4 g
Полиненаситени мазнини3 g
протеин1.9 g
Тиамин (витамин В1)0,2 mg
Пантотенова киселина (Витамин В5)0.1 mg
магнезиев40 mg
калций26 mg
калий83 mg

100 Years of (Micro)Space (PART 1) (Октомври 2019).