"Виждам кисело мляко в хладилника и можеш да поставиш датата, която искаш, аз ще я изяда", "Ям йогурти пет дни по-късно и те никога не са ме седяли", това са някои от изявленията, които той направи испанският министър на земеделието, храните и околната среда, Miguel Arias Cañete, по въпроса за храните с изтекъл срок на годност. Шумът и противоречията бяха поднесени. Но не само в правителството те са взели ръцете си в главата, в испанските домове е обичайно да се види как членовете на семейството обсъждат за това дали храна, която е преминала датата, отпечатана на опаковката, може или не може да бъде изядена. Има мнения и стомаси за всеки вкус, но наистина важно е, че не всички храни издържат същото като времето. Киселото мляко не е същото като мляно месо.

на срок на годност на нетрайни храни (този, който има срок на годност) варира между два и тридесет дни в зависимост от вида на продукта, за който говорим. След изтичане на крайния срок сигурността ви не може да бъде гарантирана. Консумирането е риск, лотария.

Въпреки това, нетрайните продукти (всички с преференциална дата на консумация, с изключение на яйца) като сирене, кисели краставички, сладолед, бобови растения или замразени могат да продължат години, без да създават проблеми, обясняват от Испанската федерация на индустриите на храните и напитките (FIAB).

Има мнения и стомаси за всеки вкус, но наистина важно е не всички храни да издържат както времето

Това са насоки, които трябва да се следват, когато дадена храна надвиши полезния живот:
  1. Храна със срок на годност и яйца: те не са безопасни и не трябва да се консумират. Много е важно да се има предвид, че някои микроорганизми, които могат да причинят много сериозни здравословни проблеми, могат да присъстват в храната, без да ги променят. Ето защо нетрайните храни могат да бъдат опасни след изтичане на срока на годност, дори ако имат нормален вкус, мирис и текстура. Затова никога не трябва да решавате дали се консумира или не в зависимост от външния му вид или миризмата му: след изтичане на срока на годност, трябва да се изхвърли.
  2. Храна с преференциална дата: може да се консумира след тази дата, но качеството му може да е намаляло.

Какво се случва в организма, ако ядете храна с изтекъл срок на годност?

Нетрайната храна, която е преминала през бариерата за безопасност, отбелязана с датата на изтичане, може да представлява патогенни микроорганизми, които водят до Хранително отравяне с различна тежест Той е известен като токсоинфекция на множеството патологии, произвеждани от микроорганизми и обхваща двете интоксикации (заболяването се предизвиква от поглъщането на токсин, произведен от микроорганизма, въпреки че вече не е налице) и инфекции (патологията се появява при поглъщане на микроорганизъм).

Самото присъствие на токсина или микроорганизма не е достатъчно, за да предизвика заболяването. Интоксикацията се появява само ако има достатъчно количество токсин и за да се развие инфекция, трябва да има минимален брой микроорганизми (инфекциозен товар, който е различен за всеки патоген). Механизмът на действие е разнообразен и симптомите могат да бъдат локализирани на чревно ниво (диария, подуване, метеоризъм, подуване на корема, коремна болка) или системни (треска, дехидратация, слабост, главоболие, спазми, парализа ...).

"В Испания има 15 000 случая на увреждания, дължащи се на храна, която е изтекла всяка година. Не го приемайте леко, особено при хора, които са част от рискови групи като деца, бременни жени и възрастни хора", обяснява Алфонсо. Carrascosa, доктор по биология и учен от Висшия съвет за научни изследвания (CSIC).

Внимание храна! Как НЕ трябва да се храним! (Септември 2019).