Яденето на зеленчуци е здравословен навик за всички възрасти. Сега, ново проучване, публикувано в Вестник на Американската асоциация на сърцето отбелязва, че по-специално: \ t кръстоцветни зеленчуци имат компоненти, които могат да бъдат полезни за здравето на артерии на възрастни жени, което може да им помогне да се предпазят от появата на атеросклероза, Това състояние се причинява от стесняване на артериите, които се втвърдяват от натрупването на плака около стените, което може да причини кръвни съсиреци, които водят до сериозни здравословни проблеми като инсулт или инфаркт.

Сред кръстоцветни зеленчуци Броколи, рукола, карфиол, ряпа, кале, крес или брюкселско зеле са сред най-известните. Тези храни съдържат големи количества витамин С, Е и К и фибри, както и каротеноиди като фолиева киселина и минерали като сяра, наречена глюкозинолат, която им придава неприятна миризма и малко горчив вкус.

За всеки 10 грама кръстоцветни зеленчуци в дневната диета средната дебелина на стените на сънната артерия е била намалена с 0.8%

В изследването, което споменахме, анализирахме 954 австралийски жени, които са били над 70 години през 1998 г. и които трябваше да попълнят въпросник за честотата и вида на зеленчуците, които са яли, от общо 24 вида. през 2001 г. са преминали през ултразвукови изследвания, за да се запознаят със състоянието на техните артерии.

Резултатите показват, че жените, които са вземали тези зеленчуци редовно са имали стени Каротидни артерии 0,05 mm по-тънки по-рядко от тях. Лорън Блекенхорст, водещ автор на проучването, обясни, че за всеки 10 грама кръстоцветни зеленчуци, добавени към дневната диета, средната дебелина на стените на сънната артерия е била намалена с 0,8%.

По-малък риск от атеросклероза и сърдечно-съдови проблеми

Това намаление е a по-нисък риск от атеросклероза при по-възрастни жени, причинени от натрупването на холестерол, мазнини или калциеви плаки по вътрешните стени на артериите, което ги кара да се втвърдяват и стесняват, правейки го по-трудно за правилното кръвообращение. Както е посочено в изследването, намалението в каротидната стена с 0.1 mm е свързано с 10% до 18% по-нисък риск от инфаркт или инсулт.

Въпреки че резултатите за тази защитна връзка между кръстоцветните зеленчуци и дебелината на стената на сънната артерия изглеждат много положителни, авторите предпочитат да бъдат предпазливи и да чакат повече изследвания, за да потвърдят този ефект.

Повече от ябълка на ден – Как да се предпазим от болестите (бг субтитри) (Октомври 2019).