Когато дисфагия се случва с храна с твърда консистенцияСтратегията за действие се променя радикално. В този случай става въпрос за намиране на адаптация на текстурата на твърдата диета в съответствие с проблема. И това търсене се прави от по-малко модифицирани до по-модифицирани, омекотяващи консистенцията на твърдите храни.

Тази диета не се състои само от нормалната диета и изключителната диета на основата на пюрета. Между тези две крайности има цяла гама от ситуации, които ще се опитаме да обобщим с четири фази.

  • Базална или нормална диета без промяна на текстурата, В тази диета няма проблеми с дисфагията на твърдите вещества. Всички консистенции се понасят добре.
  • Лесна дъвкателна диета, В тази фаза няма проблеми с преглъщането като такива, но способността да се дъвче много твърда храна или за дълго време е ограничена. Състои се от твърди или полутвърди храни и могат да се вземат смеси от текстури.
  • Механично манипулирана диета, Тук вече има явна трудност при дъвченето и поглъщането на твърди храни или смеси от текстури. Полу-твърдите храни се разрешават с помощта на често смазващ елемент, например доматен сос или майонеза. Препоръчително е да избягвате храни, които са фрагментирани на много парчета (препечени филийки, бисквити) и много лепкави или лепкави храни (сирена, картофено пюре).
  • Натрошена диета, Голяма трудност или невъзможност за дъвчене или поглъщане в тази фаза. Използват се сгъстени течни храни и е много важно да се избягват смеси от консистенции в една и съща храна. Най-подходящите консистенции са мус, флан или пудинг.

От време на време ще бъде удобно да се преразгледа степента на дисфагия и адаптиране към диетата, за да се провери дали тя е адекватна и пациентът поддържа правилен хранителен статус.

Диабет - превенция и лечение (Октомври 2019).