на зехтин съдържа вещества, които защитават здравето, могат да се борят срещу разпространението на раковите клетки. Полифенолите, присъстващи в девствения зехтин, имат антиоксидантна способност, така че могат да намалят риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания и рак.

Проучвания, проведени от испански учени от Каталонския институт по онкология и Университета на Гранада, са открили, че полифенолите, присъстващи в екстра върджин зехтин, които най-много предпазват от рак, са лигнани и секоиридоиди. Изследванията, проведени от испански учени, предлагат нова информация за средиземноморската диета и за предотвратяване на заболявания, защото въпреки доброто здраве, свързано с генетичното наследство, диетата може също да допринесе за нейното поддържане и подобряване.

През 2000 г. в Лондон се проведе Международната конференция за средиземноморската диета, където се демонстрира, че следването на тези правила за хранене е полезно за здравето и намалява рисковите фактори за развитие на сърдечно-съдови заболявания, рак и диабет. Специалистите, които присъстваха на конференцията, заключиха, че маслиновото масло и мононенаситените мазнини могат да намалят риска от рак на гърдата.

Какво представляват полифенолите

Полифенолите са група химикали, които растенията съдържат. Изследванията показват, че антиоксидантните свойства на полифенолите представляват потенциални ползи за здравето, като намаляване на риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания и рак.

Лигнаните са фитохимикали, които могат да имитират функциите на човешките хормони, без вредните ефекти от тях. Изследвания, проведени на животински модели, показват, че те предотвратяват растежа на туморите на гърдата. При хората изглежда, че те намаляват честотата на тази патология.

Авторите на проучването обясняват, че лигнаните и секоиридоидите проявяват туморицидно действие, способно да инхибира HER2 раковия ген в култивираните човешки ракови клетки на гърдата. Въпреки това, те предупреждават, че концентрациите на тези фитохимикали, използвани в лабораторията, не се постигат при нормална консумация на зехтин в дневния хранителен режим. Следователно, за да се получат противоракови ползи, предлагани от тези вещества, изследователите предлагат тези полифеноли да се използват за разработване на нови противоракови лекарства.

Poros island, top beaches and attractions | Attica - Greece: travel guide (Октомври 2019).