Предлагаме селекция от цветя, които можете да използвате в кулинарните си препарати, независимо дали сте начинаещ или експерт по темата, която искате да обновите в ястията си:

Цветя за начинаещи готвачи

Посветените могат да загубят страха си, като започнат да въвеждат в кухнята цветята на тези растения, които познават най-много. Например:

  • Цветето на розмарина запазва вкуса на листата, но омекотява, така че можете да ги използвате за приготвяне на риба или месо.

  • на цветя от тиквичкиВ допълнение към изненадващите за красотата си, те могат да бъдат взети просто в темпура, пълнени с месо и зеленчуци, или като италианците, които са част от добри равиоли.

  • С пореч цветя и малко захар в тава се прави карамел.

  • С тези на лавандула, заешки ястия и ароматни вина са готови да станат майка.

  • Ако вид ситен лук харесва ви, опитайте и неговото цвете, физически подобно на анемоните, има вкус, подобен на този на лука, може да бъде включен в кремове, сирена за разпространение или хапки.

  • Същото важи и за цвете от босилек или мащерка, Какъв е бъгът?

Цветя за най-смелите готвачи

Подарете си вкус, включително в храните, класически цветя като мисли, карамфили, бегонии, розови листенца или здравец. Със сигурност, когато ги видите в магазините на цветарниците, сте си помислили, "те ще ги изядат", сега можете!

  • на бегонии Те имат кисел и освежаващ вкус, идеален за правене на сорбета, сладоледи или салати. Можете също да ги кристализирате или да се изкъпете директно в шоколад.

  • на невен, към което споменахме по-рано, може да действа като шафран, така че и двете му листенца и листата му дават уникален вкус и цвят на бульоните, ориза и сосовете.

  • Малките венчелистчета на здравец Те са много силни и цитрусови, поставят ги със сорбета, десерти и сладки напитки. Разбира се, сортът цитронела Той не е годен за консумация.

  • Обратното на мислене, които са меки, деликатни и имат много сладък вкус, направени за сладолед, торти, салати или питки.

  • И накрая, розови листенца, които в допълнение към ароматизираните комбинации от джин и тоник, са уникални за плодови салати или десерти, направени за завладяване.

ПОБЕДА НАД СОБОЙ (Ноември 2019).