Вече не се налага да се отказвате от вземането на сладолед поради проблеми с наситените мазнини или количеството захар, добавено към тях. Решението? Направете ги сами у дома.

Три предимства:

  • Използвате пресни суровини
  • Вие контролирате сумата
  • Вие се грижите за здравето си

Всичко на вашия вкус. Нуждаете се само от кухненски робот или кухненски процесор (може да ви обслужва и многофункционален пасатор) и за много кратко време ще опитате вкусен сладолед. И директно от най-добрия сладолед: вашата къща.

Тази и много други рецепти могат да бъдат намерени в изисканата книга „Здравословен сладолед“ на Марджи Броудхед (Ed. Dome).

Сладоледът се пълни със осолено карамел и шоколадов топинг

Съставки за 6 полюса
Съставки за сладолед:
  • 2 банани, обелени и замразени
  • 500 мл консервирано кокосово мляко, студено (само дебелата част)
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1 чаена лъжичка кленов сироп
Съставки за осолен карамел:
  • 120 г масло
  • 125 топено кокосово масло
  • 120 ml кленов сироп
  • 2 чаени лъжици ванилов екстракт
  • 1 щипка или 2 соли
Съставки за покритие на шоколад:
  • 300 г тъмен шоколад (минимум 70% какао)
  • 80 ml стопено кокосово масло
Начин на приготвяне:

За сладолед, победи всички съставки, докато сместа е гладка и крем. Изсипете в ледените форми, поставете пръчка на всеки и оставете във фризера една нощ или поне 3-4 часа.

За карамел, победи всички съставки в храна процесор, докато тя е гладка и кремаво.

За покритие на шоколад, разтопете съставките в бел-мари. Нека се охлади. Поставете малка тава (която се побира във фризера) с хартия, която не съдържа масло. Извадете полюсите от фризера и поставете матриците под крана с топла вода. Дръпнете здраво прътовете и внимателно издърпайте полюсите от матрицата.

Печете ги в шоколада и ги сложете на подноса. Шоколадът трябва да се втвърди веднага. Разпределете бонбоните на всеки полюс и поставете таблата във фризера за 10 минути. След като се втвърдят, ги потопете обратно в шоколада. Замръзнете 30 минути. Добавете малко сол преди сервиране.

Най-простата рецепта за нежен и вкусен домашен сладолед! I Apetiten TV (Ноември 2019).