Подобно на много други зеленчуци пъпеш Това е плод на растение, което се отглежда на нивото на земята, така че е важно да се измие добре с топла вода и сапун, преди да се отвори, тъй като повърхността на кората може да е замърсена с микроби и почва.

Важно е пъпешът да се събира в зрялост, за да се наслади на сладкия му вкус. Когато отидем на покупката, най-добре е да изберем пъпеши, като вземем предвид тези аспекти:

  • размер: по-тежък за размера си (също като с диня).
  • цвят: с малък или никакъв зелен цвят върху кожата.
  • докосванече те добиват малко при затягане на краищата на стъблото и цветята. Ако се получи твърде много и пръстите са лепкави, това е минало.
  • миризма: летните пъпеши трябва да имат приятен аромат, но зимните малко или никакви.

за пази гипрепоръчително е да ги оставите за няколко дни в хладилника, покрит с прозрачен филм, ако са отворени, тъй като силната миризма, която се отделя, може да импрегнира други храни. Възможно е да го замразите, нарязани на парчета и без кожата, като получите вкусен и освежаващ десерт, който ще зарадва малките.

Използването на пъпеши в кухнята

Пъпешът е плод с няколко класически рецепти, освен известния пъпеш с шунка, Традиционният начин на хранене е директно нарязан, като плодове, и това е начинът, по който най-добре можете да се насладите на неговия вкус, без никакъв елемент, който ни разсейва. В миналото обаче е било обичайно да се облича с масло и сол, когато излезе краставица, чудесен начин да не хвърлям пъпеш и да се възползваме от него, дори ако няма сладък вкус, който очаквахме.

Други интересни начини ям пъпеш Той се нарязва на кубчета, поръсва се с пипер и с малко гъши ядки, в салата с нарязана целина и портокал, или с мента и краставица под формата на супа.

Не забравяйте, че пъпешът съдържа ензим, наречен кукумизин, с капацитет за усвояване на протеини, така че едва ли можем да направим пъпеш, освен ако преди това не деактивираме ензима с топлина.

Fémzárasat vagy szabadot? (Октомври 2019).