Въпреки че изглежда, че суши Това е прост продукт, който трябва да се направи, проблемът е, че подготовката му е много дълга и може да означава одисея, за да го приготвиш правилно. Пригответе суши вечеря за някои приятели може да ви отнеме между три и четири часа. И това не се брои за подготовката дни преди, защото рибата трябва да замръзне 48 часа при температура от -18 градуса.

в пригответе ориза Отнема около час и половина (трябва да го измиете няколко пъти, между пет и осем, докато водата излезе чиста, за да се елиминира нишестето, да се готви, да се овкуси и да се остави да изстине). Също така трябва да изрежете рибата по много технически начин, така че парчето да е красиво. Вие го виждате на видно място и изглежда като доста лесен продукт: топка от ориз, тънка ивица риба отгоре, ролка, но когато започнете да правите това, когато осъзнаете, че не е толкова лесно - обяснява той. експерт, собственик на Банзай.

След като сте подправени ориз и нарязани парчета риба, ако отидете направете nigiris Трябва само да използвате уменията си и изкуството си, за да го поставите по възможно най-атрактивен начин.

Напротив, ако искате направи makis ще ви трябва специална бамбукова бастунска подложка (въпреки че вече има силиконови), която ще ви позволи да я навиете и след това да я нарежете на парчета. Разтегнете килима, поставете върху него лист от водорасли нори - те вече се продават в дехидратирани тънки плочи - поставете чиния с ориз, парчета риба и зеленчуци по ваш избор в единия край и отидете да се търкаляте, помагайки с подложката. Затворете, като затворите края с малко вода. Покрийте с прозрачен филм и оставете да стои студено, за да уреди съставките и след това да бъде по-лесно да се реже.

Сервирайте се студено и придружено с малко уасаби (Пикантен зелен подправка, приготвена с хрян от японски произход.) Можете да го намерите в прах, който ще трябва да се хидратира с топла вода или директно под формата на макаронени изделия. нос, но не много издръжлив, след около десет секунди той остава без следа), Японски соев сос (който е по-мек и с по-малко сол, отколкото китайците) и джинджифил Тя консерви.

Ако ще започнете в това изкуство има много курсове, които съществуват за начинаещи, както и продажбата на суши комплекти, които вече включват всичко необходимо.

Честа грешка със суши

Ако все още искате да го приготвите у дома, имайте предвид едно нещо: суши не е предястие или стартер, то е основно ястие. Хората обикновено го приемат в началото, за да бъдат студено ястие, но "никога не приемайте нещо след суши", препоръчва Алехандро Касадо. Сушито е последното нещо, което ядеш. Itadakimasu (възползвайте се).

Какво не знаем за сушито? - суши демонстрация в шоу кухнята на Вкуснотийки (Септември 2019).