Все още не знаете как да правите хляб? Сега, когато познавате тази храна по-добре, трябва само да закупите брашно сила, мая на пекар пресни или сухи, вода и сол, за да се хванете за тестото. Рецептата за приготвяне на хляб у дома, макар и донякъде трудна, е по-проста, отколкото си мислите, и не знаете чудото, което липсвате, ако не го опитате.

Лесна рецепта за приготвяне на домашен хляб

Старт: пресейте брашното (750 грама) и сол (половин лъжица) в голяма купа и му дайте няколко оборота, за да се присъедините. Смесете сухата мая в купа с две чаши топла вода. Пробийте дупка в центъра на брашното и добавете водата с мая. Дръпнете го добре с ръцете си, докато тестото се отлепи от ръбовете на контейнера.

След това нанесете плоска повърхност и разбъркайте тестото за около 15 минути или докато вече не е лепкаво и остава меко и еластично. Направете топка, оставете я в контейнер с пластмасова обвивка или с влажна кърпа, така че да почива и да удвои обема си (ферментира); Ще отнеме между един и два часа. Размесете го отново, така че да загуби малко въздух и отново образува топка с тестото. Според рецептите, които гледате, можете да направите двойна ферментация, като повторите предишните стъпки.

Вземете прозрачен контейнер с капак, който е подходящ за фурната. Поставете капака на гърба му, смажете добре с масло, сложете малко брашно и сложете тестото там. Направете разфасовки по ваш вкус с нож или нож и покрийте тестото с контейнера (като звънец). Поставете контейнера по този начин във фурната на студено със средна височина, с нагряване нагоре и надолу и го оставете на 200 ° C за около 40 минути. Когато е набръчкан, отстранете го и го оставете да се охлади на рафт.

Как сами да приготвим вкусен и здравословен хляб у дома - На кафе (17.09.2018) (Септември 2019).