Преди замразяване на пресни продукти, като плодове, зеленчуци, месо или риба, трябва да спазвате определени правила за безопасност, които ви позволяват да съхранявате храната в перфектно състояние, докато не я изядете. Диетологът-диетолог, експерт по безопасност на храните, Roncesvalles Garayoa ни дава някои съвети Как да приготвим храна, за да ги замразим:

  • Преди замразяване зеленчуците, трябва да ги нарязвате, да ги бланширате за кратко (или да ги сварите малко) и да ги източите. Въпреки че с варене някои витамини се губят, те ще бъдат много по-малки от тези, които остават, ако са замразени пресни.
  • В случай на плодовете Препоръчително е да ги приготвите преди или да ги нарежете на парчета и да ги покриете със сироп, така че оригиналната им структура да не се развали.
  • морска храна За предпочитане е да се замразят веднъж сварени. Ако искате да замразите пресните ракообразни, ще трябва да махнете главите им.
  • Рибата винаги го почиствайте, преди да го поставите във фризера. Забележете, че те са безкръвни и без главата. Измийте го, изсушете го с абсорбираща хартия и го увийте в пластмасов или алуминиев филм.
  • А месото негодните за консумация части се отстраняват (крака, кости, видима мазнина ...), нарязват се на филийки, филета или парчета и се увиват в дажби с прозрачен филм.
  • за замразяване на яйцата трябва да премахнете кората и да биете или да смесвате вътрешността му и след това да съхранявате сместа в контейнер. Ако харесвате сладкарски изделия и обикновено използвате яйчен белтък, отделете ги от жълтъците и ги замразете в подходящ съд. Можете да ги използвате, за да ги сглобите до точката на сняг следващия път, когато ще направите торта, торта или мус.
  • Течностите като бульони, супи или кремове можете да ги замразите, докато оставяте празно или оставащо пространство на мястото, където ще ги съхранявате. Неговият обем може да се увеличи със студа и това ще им попречи да се пръснат.
  • за вече приготвени храни Удобно е да ги оставите малко по-малко от готвенето, така че по-късно те да получат своята точка, когато ги подгрявате. Подправете ги малко, защото, когато са замразени, те са склонни да се концентрират малко и да вземат повече аромат. И ги оставете да изстинат (не повече от час), така че да не променят студената атмосфера на фризера.

ДОМАШНИ БЕБЕШКИ ПЮРЕТА/w.Izabel's (Септември 2019).