След като подготвим продуктите, които ще замразим, ще трябва да ги съхраним по специален начин, чрез правилното опаковане на същите за фризера. В момента има голямо разнообразие Опаковъчни и опаковъчни материали, подходящи за фризерае случаят с кутии за обяд, алуминиево фолио, восъчни хартии, пластмасово покритие от картон и пластмасово фолио.

Опаковката, според Хулио Басуло, експерт по хранене и диетология, трябва да отговаря на редица специални условия:

Трикове за класификация и съхранение на замразени храни

За да класифицирате храната във фризера, Хулио Басуло съветва да следваме нормата „Първо в, първо“ (FIFO), което означава, че ще поръчаме храната по такъв начин, че да консумираме първо тези, които влязоха в нашата къща (и чиято дата на изтичане, следователно, ще бъде по-близо). Това означава, че ще поставим повече храна на възраст към предната и най-новите назад ”, заключава експертът.

Свикнете с замразяването на храната разделяне на дажбите което ще консумирате, ще ви бъде по-лесно да организирате менютата и ще избегнете размразяването на цялото парче месо, риба или пиле, когато ще бъдете малко за ядене.

Когато няколко филета са замразени от месо или риба заедно се препоръчва да се сложи лист от пластмаса или метална хартия между тях, така че да не се залепват и могат лесно да се отделят.

Препоръчително е да запишете какво се съдържа в опаковките, които сте подготвили и поставете датата върху контейнера, След като всичко е замразено, ще бъде по-трудно да се идентифицира храната и да се помни колко дълго са били там.

  • Опаковъчните материали трябва да са непропускливи за водни пари, тъй като има тенденция да сублимират върху замразената повърхност на храната.
  • При избора на опаковката трябва да се има предвид, че много храни се разширяват, когато са замразени, увеличавайки обема (понякога до десет процента).
  • Контейнерите трябва да предпазват храната от светлина и въздух, поради дългия период на съхранение, на който ще подложим продукта.
  • Обикновено стъклото не е подходящо поради възможността от счупване поради разширяването на хранителните и термичните удари.

Foodsaver FFS001 (Септември 2019).