Сигурно се чудите какво количество минерали трябва да вземем чрез храната. Е, всеки минерал има своя поискване, Тези изисквания зависят до голяма степен от възрастта, пола, физиологичния и патологичния статус на всеки човек и могат да бъдат увеличени в специфични ситуации (болести и т.н.). Именно критериите за класифициране на минералите, които ще изложим следва, са свързани с цифрата за консумативна консумация за здрави възрастни.

Така или иначе, една част от информацията е минерално съдържание Той съдържа храна и различна бионаличност, която е действителното количество минерал, който е в състояние да пресече чревната стена и да бъде част от нашето тяло. на бионаличност на минерали зависи от няколко фактора: наличие на жлъчни соли, фибри, елементи в червата, които увеличават или намаляват абсорбцията, рН на средата и т.н.

Източници на минерали

Минералите са в природата по обичайния начин: в почвата, в земята, в скалите, в растенията и т.н. Те също присъстват в храната. Има някои източници, които са особено богати на някои минерали и рядко се среща храна, която да няма. По-долу ще намерите източници на храна, където можете да намерите всеки от минералите, които вашата храна изисква.

Не забравяйте, че храненето с разнообразна и балансирана диета е най-добрият начин да се избегнат минералните дефицити и натрупвания. Разбира се, безразборното добавяне без основателна причина е напълно противопоказано.

Класификация на минералите

Класификацията на минералите се извършва в зависимост от необходимостта от консумация.

Ако тази препоръка надвишава 100 mg / ден, се казва, че сме изправени пред macromineral и ако е по-ниско, каквото и да е, то ще бъде micromineral.

Бъдете внимателни, защото това име не се отнася до размера на молекулата (за тази на „макро“ и „микро“) или по-голямото или по-малко значение на минерала за нашето здраве. За да дадем ясен пример за това, ще кажем, че желязото се класифицира като микроминерал, с много ниски препоръки за консумация в сравнение с други. Никой обаче не се съмнява в надвишаването на техните функции и техния пряк принос към здравето.

  1. на макроминерали (повече от 100 mg / ден) Те са:
    • калций
    • фосфор
    • магнезиев
    • калий
    • натрий
    • хлор
    • сяра
  2. на микроминерали (по-малко от 100 mg / ден) всички те са други. От тях, за тяхното специално участие в здравеопазването и по-голямото им познание, ще видим подробно:
    • желязо
    • цинк
    • флуорит
    • йод
    • мед
    • манган
    • селен

Баси и Здравословното (What the Health 2017) (Септември 2019).