на шункакато цяло, това е храна, която принадлежи към групата меса, така че основната му хранителна характеристика е наличието на висококачествени протеини (100 g иберийска шунка има между 23-34 g протеин). Но ако нещо е различно, диетично, то Иберийска шунка от този, който не е, е в качество на мазнините който притежава

Иберийското свине, поради своята порода, диета и възможност за движение, развива шунка с ненаситени мазнини много по-висока от всяка друга свиня (58-63%). Ненаситените мазнини, особено мононенаситени с висок процент олеинова киселина, придават на прасето наименование „маслини с крака“, тъй като основната мастна съставка на маслиновото масло е олеиновата киселина. Този вид мононенаситени мазнини са свързани със защитен ефект на сърдечно-съдовите заболявания, тъй като той предизвиква повишаване на добрия холестерол, като същевременно намалява общия холестерол и лошия холестерол, който продължава да стеснява кръвоносната ни система.

на полза за здравето на сърдечносъдовата система поради съдържанието на ненаситени мазнини е максимално в иберийското жълто свинско (поради жълъди, билки и физически упражнения), последвано от иберийската шунка от примамката (мобилност), за да завърши с иберийската примамка ( интензивност).

Иберийската шунка също съдържа витамини, най-концентрирани са тези от група В, витамин В1 и В12.

Що се отнася до минералите, калций, желязо и цинк се открояват заради изобилието си. Очевидно е, че също така натрия, допринесен от солта, ще бъде в изобилие в тази храна, така че хората с хипертонични проблеми трябва да го консумират с много умереност.

Протеиново фъстъчено масло от Pure Nutrition - за вкусна и здравословна закуска (Септември 2019).