Бързата, експресна или тенджера под налягане ни позволява да приготвяме храната не само бързо и ефективно, но и да запазим максималния вкус на храната. Тук предлагаме някои вкусни рецепти, за да ви направим експресно меню с първи, втори и десерт:

Картофи с месо с експресен съд

съставки:
  • 400 грама говеждо до яхния.
  • 2 големи картофа
  • 1 лук
  • 1 чесън.
  • 4 моркови
  • 1 зелен пипер
  • 1 супена лъжица месо от пиперче.
  • 4 супени лъжици доматен сос.
  • Воден или месен бульон.
  • 1 дафинов лист.
  • Сал.
  • Пепър.
  • Oil.
Начин на приготвяне:

Сложете лука и чесъна в бързата тенджера, когато са прозрачни, добавете зеления пипер, нарязан на големи парчета. Междувременно, солете месото и го добавете към софрито. Когато е набръчкан от всички страни, добавете месото от люти чушки и пържения домат. Разбъркайте добре и сложете морковите, обелени и нарязани на филийки заедно с дафинов лист. Покрийте яхния с вода или говежди бульон, покрийте я, затворете съда и го оставете да готви половин час. След изтичане на времето отворете саксията, опитайте солта, отстранете, ако е необходимо, и добавете нарязаните картофи, обелени и чисти. Затворете отново пота за пет минути. Изключете огъня и запазете до сервиране.

Сепия в сос с ориз с бърз съд

съставки:
  • 1 кг малка сепия или нарязан.
  • 1 лук
  • 2 чесън.
  • Половин
  • 1 зелен пипер
  • 3 супени лъжици натрошен домат.
  • 1 чаша бяло вино
  • Сладка и пикантна червен пипер
  • Магданоз.
  • Сал.
  • Зехтин
Начин на приготвяне:

Сложете в гърне дъното на маслото и чесън, нарязан на филийки. Добави лук, праз и нарязан зелен пипер. Смесете го за няколко минути и добавете домата. Сезон по ваш вкус Време е да сложите сепията, виното и червения пипер. Затворете съда и го оставете за около десет минути. Отстранете сепията. Прекарайте соса в смесителя, добавете сол и добавете малко магданоз. За ориза, сложете малко масло в саксията и кафявата друга скилидка чесън, обелени и цели. Добавете две чаши ориз и го фиксирайте малко. Добавете три чаши вода и разбъркайте, така че да не залепва за дъното. Когато се счупи до кипене, добавете две супени лъжици сол, отстранете и покрийте съда. Когато парата започне да излиза, намалете топлината на половина и пребройте десет минути. Извадете го от огъня, изчакайте парата да приключи, отворете съда, разбъркайте добре и сервирайте.

Яйчен флан с тенджера под налягане

съставки:
  • Половин литър пълномаслено мляко
  • 150 г захар
  • 4 яйца
  • 1 супена лъжица вода
  • Половин чаена лъжичка ванилова есенция (по избор).
Начин на приготвяне:

Загрейте млякото с ванилия до топлината, но я изключете, преди да започне да кипва. Оставете го да се охлади, ако е сметана, махнете го. В същото време в неприлепващ тиган поставете три супени лъжици захар и вода, затоплете, докато се образува в карамел. Извадете го от огъня и го поставете бързо в фланерата или матрицата, която ще използвате, преместете я, за да покриете добре повърхността. Резервен. Разбийте яйцата с останалата захар без разпенване и ги комбинирайте с топлото мляко. Сместа се прецежда и се превръща в фланерата. Поставете няколко пръста гореща вода в саксията и поставете фланерата вътре. Покрийте съда и го оставете да готви 20 минути. Оставете го да се охлади и съхранявайте в хладилника за около три часа.

Три оригінальні рецепти кави від львівських баріста (Септември 2019).