На тези дати толкова белязана е консумацията на коледни сладкиши, а не рядко ги гледаме с подозрение, страхувайки се от увеличаване на теглото. Напротив, и според данни от проучване, проведено от Агропромишления технологичен институт Ainia, традиционните коледни сладкиши имат забележителни хранителни аспекти.

Няколко проби от типични продукти от тези дати са анализирани, като например Nougat Jijona, Jijona turrón в течна текстура и Alicante nougat и формата му за торта, наред с други. Изследователите са показали, че анализираните храни са с добро качество, благодарение на техните хранителни и органолептични свойства (вкус, текстура, мирис и цвят) и имат много полезни ефекти за организма:

  • Те съдържат голямо количество аминокиселини, по-специално аргинин (незаменима аминокиселина в човешката диета и присъства в протеините), който играе важна роля в превенцията на съдови заболявания.
  • Те са добър източник на фитостероли (мазнини, които са част от мембраната на клетките на всички растения, които намаляват степента на абсорбция на холестерола и предпазват от най-често срещаните видове рак (дебелото черво, гърдата и простатата).
  • Те имат високо съдържание на фибри, което е от съществено значение за всички видове диети, благодарение на неговите превантивни ефекти на стомашно-чревни и сърдечно-съдови патологии.
  • Те имат висок окислителен капацитет, предпазват от увреждания, причинени от свободните радикали.
  • Те имат високо съдържание на здравословни мазнини, което помага да се предотврати появата на сърдечно-съдови заболявания.

Това изследване разкрива, че поглъщането на нуга в умерени количества е полезна храна за човешкото здраве, което е част от балансирано хранене и че отговаря на диетичните препоръки на експертите.

Korean Snacks Taste Test | International Food Taste Test #6 | BONUS CREATOR TRANSLATION INFO (Октомври 2019).