на юка Той се счита за нишестен източник по-евтино, следователно се използва в голям брой продукти, от производството на нишесте за храна (хлебни, сладкарски и др.) или за нехранителна промишленост (биоразградими торби, например), пелети за храни за животни и биодизел.

Всъщност, ферментирането на нишесте от маниока за производство на биодизел нараства все повече. Въпреки това ФАО изисква в последния случай да се обмислят последиците, които употребата на храна може да има върху производството на храни и продоволствената сигурност. биогорива.

Този корен е широко използван в кухнята на онези страни, в които се отглежда. Преди консумация юката трябва да бъде обелена и е от съществено значение готвя го правилно, за да елиминира наличието на токсични, За това има различни начини:

  • врят: има мек вкус и може да замени картофите в много препарати.
  • Дълбоко пържени в масло, преди това е необходимо да се свари или пара. Тя придобива много хрупкава текстура и е много обичаен начин за представяне в азиатските страни като закуска.

Коренното население на Латинска Америка и Карибския регион развиват един вид хляб плоски без дрожди и хрупкави по консистенция, които се консумират самостоятелно или като придружител към други ястия.

тапиока

на тапиока е името, което получава нишестето от маниока или маниока. Може да се намери на пазара по различни начини, било то брашно, люспи или малки мъниста с различни размери.

Благодарение на неговата лесно усвоима вода и към която не прибавя вкус на ястията, употребата му е много разпространена и е много разнообразна, от включването му в десерти да се даде консистенция на пудингите, да се направят нежни хлябове, торти или бисквити, докато. \ t нараствам много влажни супи или пълнежи поради съдържанието на плодове.

Опазване на маниока

За да запазите юката, трябва да я държите в хладилника, но ако искате тя да продължи по-дълго, най-добре е да я сложите в найлонова торбичка и да я сложите във фризера.

Как да приготвите екзотична яхния от сепия със зеленчуци и маниока с готварските съдове на Zepter (Септември 2019).