Традиционно са направени конфитюри от плодове (сливи, праскови, ягоди, къпини, портокали ...), но за известно време версиите на зеленчуци се размножиха с пикантни ястия: доматено сладко, лук, пипер, праз ... Възможностите са разширени и възможността за комбинирането им с месо, риба и дори сирена улеснява изработването на по-разнообразни менюта.

Някои идеи за използване в кухнята, освен традиционната закуска, са:

  • предястия: от класическата фуа с доматено сладко до дъска за сирене с карамелизиран сладко от лук или праз.
  • Основни ястия: Мармеладите от зеленчуци са много добри с месото. Домашно приготвените хамбургери с качествени съставки приемат много добре всички зеленчукови конфитюри, като например домати, зелени чушки или дори скуош. Но в допълнение към хамбургерите, можем да говорим за филе, пържоли или филе, където сладкото ще добави допълнителна сочност.
  • сладкарница: може би най-традиционната употреба, освен закуска, но не по-малко важна. Задките могат да вдигнат до петата мощност най-скромната гъба или най-сухия кекс. Напълнете ги с любимия ни вкус, които ще ги направят различни и по-специални, ако сме направили конфитюр. Как? Продължавайте да четете ...

Как да си направим домашно сладко

Приготвянето на домашно сладко е сравнително просто. Необходими са само зрели плодове и захар, в допълнение към подходящите контейнери, които да го загреят и пакетират. Някои съвети за приготвяне на плодове вкъщи са:

За да се направи домашно конфитюр, препоръчително е да се подберат плодове с високо съдържание на пектин в гел.
  • Стерилизирайте в кипяща вода в продължение на 15 минути консервите, в които трябва да се направят консервите. Източете ги с лице надолу върху чиста кърпа.
  • Следвайте стъпките на избраната рецепта (в зависимост от плода и количеството, което искате да направите) и добавете количеството захар, което показва.
  • Използвайте плодове с високо съдържание на пектин (портокали, лимони, грейпфрут, кайсии), така че да гелове. Пектинът се намира и на кожата, така че е добре да го поставите по време на готвенето.
  • Проверявайте периодично зададената стойност, за да избегнете прегаряне. За целта можете да използвате термометър, подходящ за високи температури, или подредете капка сладко на плоча. Ако тя не се разпространи и остане на място, то е, че конфитюрът е готов.
  • Разбърквайте често, за да избегнете залепване.
  • Дръжте бутилките плътно затворени и маркирани с датата. Задръстванията могат да стоят във фризера до една година.

НИСКОКАЛОРИЧЕН ЧИЙЗКЕЙК (Септември 2019).