на просо Има закръглено зърно с малки размери, което по време на приготвянето му абсорбира вода и по този начин увеличава обема и теглото му. Вкусът му е мек, не особено подчертан и с лек сладък допир, което го прави много приятен за небцето. Просото е подходящо за първо, второ и също като част от някои десерти.

на рецепти в която просото се приема като стартер, обикновено придружено от растителни съставки като например зеленчуци или зеленчуци, Благодарение на малкия си интензивен вкус, той много добре съчетава всички видове зеленчуци: лук, праз, зелен фасул, карфиол, тиквички, пипер, моркови и т.н. Но, освен това, той е идеалният спътник за бобови растения като леща или боб.

Благодарение на способността си да абсорбира водата, запазвайки формата си, без да се скъсва и да осигурява маса с компактна текстура, свареното просо се използва и при разработването на това, което можем да наречем второ ястия като крокети или хамбургери, като просото осигурява връзка към съставките

Освен това просото може да бъде част от кремове, пюрета, пудинг, предястия, мезета, гарнитури или пълнежи.

Най-използваният метод за готвене за просо е готвенето на слаб огън в обилна вода, като се използва между двойно и тройно количество просо. След около 30 или 40 минути, тази зърнена култура е перфектно приготвена.

Като пример за проста рецепта, бърза и много вкусна, избрах това просо със сотирани зеленчуци, което е подходящо за всеки, дори и най-малко cocinillas, И това, в допълнение, признава хиляди и един варианти и допълнения на нови съставки, според вкуса на потребителя. Тя е колоритна и проста постановка, но не е проста, тъй като просото носи голяма оригиналност.

Просо със задушени зеленчуци

Съставки (на човек):
  • 40 g просо.
  • Малка тиквичка.
  • Една четвърт лук.
  • Половината зелен пипер
  • 20 г морков.
  • Екстра върджин зехтин
Начин на приготвяне:

Сварете просото в кипяща вода на слаб огън, без да разбърквате, за да запазите формата.

В тенджера с горещо кафяво масло останалите съставки се нарязват на кубчета, добре в ленти: лук със зелен пипер, морков и тиквички. Той е подправен за вкуса на потребителя.

Когато двата компонента са готови, разбъркайте внимателно и сервирайте горещо.

Покълване на семена и рецепти с тях - ББТ (Октомври 2019).