Определението, което най-добре приветства термина „неразделна храна се отнася по-специално до цялото зърно, Превеждайки и опростявайки това, което испанският хранителен кодекс определя като зърнени храни, можем да заключим, че те са зърната, които растат вътре в шипове. Така имаме пшеница, ечемик, ориз, царевица, овес, ръж, киноа, елда, сорго, просо и т.н.

Зърното от зърнени култури има три части. От центъра са: зародиш, ендосперма и трици. Цялото зърно се нарича също зърно от пълнозърнести зърнени култури, тъй като при неговото смилане и последваща обработка тя запазва трите си части. Те се характеризират с това, че са склонни да бъдат по-тъмни и по-груби на допир, което се дължи на наличието на трици. За разлика от това, рафинираната или бяла зърнена култура е тази, на която се отстраняват външните трици или люспи и голяма част от ендосперма, междинната зона на зърното, по време на обработката. След смилане на белите зърнени култури, вие получавате по-светло оцветени зърнени култури и по-фини за небцето.

От получаването на брашното, било то цялостно или рафинирано, се разработват храни, които продължават да поддържат наименованието на интеграл, ако са направени от цялостно брашно (това, което запазва триците или външното покритие): цялостен хляб, неразделна паста, кафяв ориз пълнозърнести зърна, цели зърнени закуски и т.н. От друга страна, ако тези продукти са изработени от бяло или рафинирано брашно, те ще бъдат: бял хляб, бял ориз, рафинирана паста ...

Автентичните цели храни се приготвят с трите части на зърното, тъй като те се събират от природата, без добавянето на допълнителни партиди от трици.

Специалитетът на деня 2009 BG audio (комедия) (Октомври 2019).