Може да изглежда очевидно обаче, да се опитваме да определим какво е млякото, но е необходимо, защото много млечни препарати, които изглеждат като мляко, не са. Може да се нарече само мляко, ако не съдържа добавени съставки (с изключение на тези, които се появяват естествено в млякото, като калций). Това изключва всички продукти, които носят влакна, омега-3 мастни киселини, растителни стероли ...

Видове мляко

На пазара има няколко вида мляко, които изясняваме Вашите характеристики, за да знаете какво купувате и как трябва да го запазите:

  1. Пастьоризирано мляко: това, което знаем като прясно мляко. За да се осигури хигиена, тя се подлага на топлинна обработка при температура 72 ° С за 15 секунди. Лечението не е при много високи температури (разрушава само патогенните микроорганизми, но не унищожава тези, които променят млякото) и се запазва само за няколко дни. Винаги трябва да се съхранява в хладилник (срокът на годност е кратък, 7-10 дни). Можете да го намерите в тухли или в найлонови торбички. У дома трябва да го държите винаги в хладилника и да ядете 3 дни след отварянето му.
  2. UHT мляко: е най-продаваното мляко. Стерилизира се при високи температури (над 135ºC за най-малко 1 секунда). Тази обработка позволява тя да продължи дълго време и може да се съхранява при стайна температура в продължение на месеци. Той идва в тетрабрик.
  3. Сурово мляко: това не е продукт, който се намира в обичайните канали за продажба, но е възможно да се закупи директно от производителите в някои много специфични случаи.

Въпреки че стопанствата, на които е разрешено да продават, подлежат на изчерпателен контрол, испанската агенция за потребление, безопасност на храните и храненето счита, че рискът от появата на патогенни микроорганизми в този продукт не може да бъде елиминиран. FDA (Администрация по храните и лекарствата) е загрижена за увеличаването на огнища на заболявания, причинени от храни, поради увеличената консумация на сурово мляко. Ако все още искате да го консумирате, винаги трябва първо да го сварите.

Произход на млякото

Не се учудвайте, ако не намерите страна на произход на млякото в тетрабрика. Въпреки че много потребители са заинтересовани да знаят откъде идват млякото и млечните продукти, в Испания не е задължително да го посочвате на етикета.

От години испанските земеделски стопани изискват тази информация да бъде включена в етикетирането като начин да се защити националното производство на мляко и да се увеличи потреблението на местни продукти. На европейско равнище Регламент 1169/2011 предвижда производителите да могат доброволно да посочат страната на произход на млякото при етикетирането на млякото и продуктите, които използват мляко като съставка. Но това не е задължително.

В някои страни като Франция и Италия са разработени национални стандарти и производителите трябва да предоставят тази информация. Испания също е на път да направи това задължително. В този момент току-що беше закрита обществена консултация относно проект на кралски указ за регулиране на задължителното етикетиране на страната на произход на млякото. Така че, ако всичко върви по план, след лятото ще можете да откриете тази информация в контейнерите за мляко и мляко.

ПРЕДИЗВИКАТЕЛСТВОТО: #БаскетболЗаВсички #БаскетболНавсякъде (Октомври 2019).